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戚風蛋糕

 作法:

(1)蛋黃+1/3的砂糖攪拌

(2)(1)加入沙拉油少許+25ml+低筋麵粉+香草精(粉),依序混合至滑順後送入冰箱冷藏

(3)蛋白+少許糖,打至起泡

(4)(3)1/3+(2)一起拌勻後,慢慢將(3)加入混合至全溶

(5)用紙杯裝至8分滿,送入烤箱

(6)預熱後設定180°C15~16分鐘。

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